ഒരോട്ടി അട (OROTTY ADA)

ഇത് എളുപന്നു ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു (bachelor special ) ഐറ്റം ആണ് . ഇതിനു പ്രത്യേകിച്ചു പേര് ഒന്നും ഇല്ല. അടുത്ത തവണ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ഫോട്ടോ എടുത്തു ഇടമേ

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

ആട്ട - 250 ഗം
ചെറിയ ഉള്ളി 3 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 1
തേങ്ങ - അല്പം
ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
ഏലക്ക 2 എണ്ണം
പഴം - 1
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിനു

തയ്യാറാകുന വിധം
ചെറിയ ഉള്ളി , പച്ചമുളക് , എന്നിവ ചെറുതായി അറിഞ്ഞു , പഴവം നന്നായി ഉടച്ചു , ആട്ട മാവും, ചെറുതായി ഇടിച്ച ഏലക്ക , ജീരകം എന്നിവയും ഉപ്പും , ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കുഴക്കുക. അദികം വെള്ളം വേണ്ട , അട ഉണ്ടാക്കാന്‍ പകത്തിലെ വെള്ളം ആകവൂ. ടോസ കല്ല്‌ ചൂടാക്കി എന്നാ പുരട്ടി (നെയ്യ് ആണെങ്കില്‍ ടേസ്റ്റ് കൂടും ) മാവു പരത്തി തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ടു വേവിച്ചെടുക്കുക , ചൂടോടെ കഴിക്കാം

(By : Santhosh Mohanan)